Далее перекладываем печень и лук в посуду поменьше (я переложила в 1-л сотейник «От шефа»). И заливаем молоком, в котором вымачивалась печень. Я еще добавила 2 маленьких пакетика сливок для кофе.
Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, пробуем на соль и , по необходимости, присаливаем, накрываем крышкой и томим минут 20-25. За пару минут до готовности добавляем лавровый лист.