Рыба-меч со свежей сальсой
Сальса
4 помидора, бланшировать и очистить от шкурки, порезать
1/4 чашки свежего базилика, порезать
2 ст. ложки свежего майорана (marjoram), порезать
1 луковица-шалот, порезать
2 ст. ложки бальзамического уксуса
1 ст. ложка оливкового масла
Смешать все ингредиенты, подавать к горячей рыбке
. Этот соус и к мясу, и к курице хорошо идет.