Структура у лимонного печенья получилась крупнозернистая. Хрупкое крупнозернистое печенье. Не нежное.
(В крошку смешивала в процессоре). Тогда как у любого песочного, где масло предварительно взбивается с сахаром, - мелкодисперсная структура. Что скажешь?