Рецепт взяла из книги «Цельнозерновая выпечка».
ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ
1 ¼ ст теплой воды
¼ ст апельсинового сока
3 ст л патоки
3 ст цельнозерновой пшеничной муки грубого помола
¼ ст сухого молока
1 ¼ ч л соли
2 ч л сухих дрожжей
Смешать все ингредиенты и вымешивать тесто на средней скорости 3-5 минут. Выложить тесто в смазанную маслом форму и оставить для расстойки на час.
Выпекать при t 350F/180C в течении 45 минут. Остудить на решетке. Если хотите, чтобы корочка была мягкой, то смажте ее растопленным маслом.