1 кг свинины
2 большие луковицы
соль, перец по вкусу
1 ст яблочного сидра или сока
3 средних кислых яблока
10 больших листочков базелика
Свинину порезать довольно крупными кусочками. Обжарить на растительном масле. Лук порезать крупынми кольцами, добавить к свинине. Когда лук станет прозрачным, добавить яблочный сидр, накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тушить один час.
У яблок вырезать серединку, нарузать их крупными дольками и каждую дольку пополам. Когда свинина уже готова, добавить яблоки и тушить при открытой крышке 5 минут. Добавить базилик, потушить еще пару минут и снять с огня.