Я не могу понять, как это у тебя крем из сгущенки сворачивается! Там не чему сворачиваться! Скорей всего ты его просто не взбиваешь до конца. Его надо взбивать очень долго, иначе он будет как творожок. Я правда всегда делаю крем "шарлотт". Он прекрасно держит форму. У меня не один раз торт возили поездом аж в Грузию и ничего! Сама лично в поезде сутки везла свадебный трех-ярусный. И доехал, как миленький! Правда это было зимой.
Не опускай руки! Все получится! А я буду пробовать лепить!
