Рецепт от подруги. Цитирую ее слова:
Тесто:
примерно 3 ст муки
2 желтка
1 стакан кефира
1 пачка маргарина
соль
1 ч.л. разрыхлителя.
Начинка:
500 гр. картофеля
200 гр адыгейского сыра (у меня брынза)
зелень (не было)
соль и перц черный
кунжут для посыпки
Смешать кефир, размягченный маргарин, желтки и соль. Затем постепенно всыпать муку, пока не получится мягкое тесто.
Для начинки: отварить картофель и размять в пюре, добавить тертый сыр, зелень, соль и перец.
Тесто разделить на колобки размером с перепелиное яйцо. Раскатать колобок, положить начинку в верхнюю часть кружка, кружок завернуть в колбаску немного загнуть края как рогалик-круассан. Рогалики выложить на противень. Сверху смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать при 220 гр. – до золотистого цвета.
(Немного суховатое тесто, на вкус типа слоеного, в след раз попробую с готовым слоеным тестом. Пресные вышли, надо начинку сильнее солить, я боялась пересолить из-за брынзы)
