ЛЮЛЯ - КЕБАБ ( из свинины )
Состав:
500 гр мяса (желательно жирненького),
соль,
красный молотый перец,
черный молотый перец,
2 средние луковицы,
1 ч л сухого базилика.
Деревянные палочки.
Палочки замочить в холодной воде на 20 мин.
Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и базилик.
Хорошенько перемешать и ,, отбить ,, фарш в течении 5 мин ( это нужно для того, чтобы люляшки в духовке не трескались).
Фарш поставить на 1 час в холодильник.
Лепим из фарша котлетки продолговатой формы, нанизываем их на палочки.
Теперь эти шпажки укладываем на маленький протвенёк или сковородку так, чтобы мясо было ,, на весу ,, а в сам протвенёк скапывал жир.
Жарим в духовке мин 25, затем включаем програмку -гриль и грилим ешё мин 5.