| цитата: |
| VERRINE из Помидор и Фенхеля, Полупрозрачный |
- это что-то! Очень красиво, легко и сочно!
| цитата: |
| пудра тар-тар или еще ее винный камень, это кислота, также как и лимонный сок, которые дают белкам загустеть до более стойкого состояния, но нужно для этого всего пару капель. Попробуй рецепт пирога с воздушным верхом очень хороший. |
Абалдеть. А я и не знала
. Думала, что лимонный сок для вкуса. Кстати, на некоторых пасочках гостей замечала кислинку в белой шапочке. Спасибо за секрет
Да-да, обязательно хочу попробовать. У меня как раз есть сливовый густой джем.
Натa
| цитата: |
| а у меня была только свежая индюшка, так я ее замариновала и поджарила, получились очень сочные кусочки. |
а как замариновала? Можно рецепт маринада?
Очень красиво подано!