На 1кг 800г куличей:
мука 800г
яичные желтки 6 шт
сахар 200г
слив.масло 200г
молоко 2 стакана
дрожжи 50 г( я пакетик брала Саф-момент)
изюм 100г
тертый миндаль 1ст. ложка
шафран 1ч. ложка
готовая помадка 150г
драже для украшения
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить половину нормы муки и поставить на опару. Когда опара поднимется, добавить желтки, растертые с сахаром и маслом,положить изюм,миндаль, ванилин, шафран, всыпать оставшуюся муку. Тесто перемешать и разложить в смазанные маслом формы( я брала бумажные, сейчас в пасхальных наборах такие есть), заполняя их до половины. Дать тесту подняться и выпекать до готовности при температуре 180гр. Испеченный и остывший кулич смазать разогретой помадкой и оформить мелким драже.