Что мы имеем?
Кукурузную кашку (тефтельки слопали, а кашка осталась, около 2-х порций)
яйцо
жменьку мукички
лук можно репчатый, можно молоденький пару стеблей, с луком порей еще не пробовала
Кашку разминаем вилкой, добавляем яйцо, муку, лучок. Смешиваем, формируем котлетку, обваливаем в мукичке и на разогретую сковородочку с раст. маслицем. Жарим с 2-х сторон до появления корочки. Кушаем со сметанкой.
Такие котлетки делала из гречки, перловки, кукурузы. С рисом не делала еще. Обычно беру рис породы "Жасмин", так его у нас никогда в излишках не остается, бо вкусный!