Рецептура:
Язык говяжий - 1шт. (большой) или телячий - 2шт.
Зелёный горошек - 1банка.
Яйца варёные - 4-5шт.
Маринованные или солёные огурцы - 3шт. (не маленькие)
Морковь - 2шт.
Лук репч. - 1большая.
Лук зелёный - 1 пучёк.
Перец острый (феферони или цыцак) - 5-6шт.
Маслины чёрные без косточек - 1банка.
Чеснок - 2-3зуб.
Помидоры.
Соль, перчик чёрный мол., зелень.
Майонез для заправки.
Приготовление:
Язык отварной, яйца, перчик острый, огурцы(если в огурцах много рассола, то предварительно их слегка отжать) - порезать соломкой.
Морковь и репч. лук отдельно друг от друга слегка потушить на раст. масле. При тушении моркови, сначало обжарить резаный мелко чеснок, а затем добавить морковь и тушить до состояния аль денте.
Маслины порезать кружками.
Зелёный лук порезать не крупно.
Соединить все составляющие, посолить, поперчить, добавить свежую порезанную зелень и заправить майонезом. При подаче добавить на тарелки свежие помидоры.
Приятного аппетита!