Варенье варить можно, проверено. Нужно, чтобы масса закипела - это на выпечке или на пару, потом переведи на тушение. Если закатывать потом, то опять, после тушения , выпечка или На пару столько, чтобы закипело. Но более половины кастрюльки я бы не закладывала.
