, как ребёнок., 5-й десяток разменяла, а всё туда же.....хех Рецепт
1 чашки муки
1/2 чашки смолотого в муку миндаля
1/2 чашки сахара
2 ч л пекарского порошка
1/4 ч л соли
110 гр сливочного масла, растопить
1/2 чашки молока
1 яйцо
1 1/4 ч л миндальной эссенции
Штрейзель
1/3 чашки сахара
1/4 чашки муки
1/2 чашки смолотого в муку миндаля
2 ст л сливочного масла, комнатной температуры
1/8 ч л миндальной эссенции
Прогреть духовку до 180°C
Выложить бумажные чашечки в форму для маффинов и смазать растительным маслом.
Для штрейзеля: Смешать в небольшой миске сахар, муку и орехи; добавить масло, миндальную эссенцию и перетереть пальцами в крошку.
Для теста: Смешать венчиком в большой миске сухие ингредиенты (от муки до соли); сделать углубление в центре мучной смеси.
В небольшой чашке смешать жидкие ингредиенты; добавить к сухим ингредиентам и перемешать до исчезновения сухой муки (~20 движений ложкой).
Выложить тесто ложкой в маффиновые формочки, заполняя их на 2/3. Посыпать штрейзелем.
Выпекать 25-30 минут до лёгкого зарумянивания. У готовых маффинов серединка должна пружинить при нажатии пальцем.
Остудить 10 минут не вынимая из формы; переложить на решётку и полностью остудить.Из этого колличества у меня получается 12 маффинчиков.
отчитываюсь, мои попросили кексики, испекла миндальные,
ещё не пробовали- остывают..........
Макар Галюнь,это я их сверху просто сфотала,неудачно,поэтому,они кажутся шариками.....
,а так обычные кексики...........