Solnushko говядина в плове это на любителя, в плове более уместно менее сухое мясо, баранина, свинина.
Мы любим еще плов из курицы или индейки, очень вкусный получается. А говядину тоже можно, просто ее надо протушить немного, тогда она будет в плове помягче.