(рецепт от Yelena с КТ, словами автора)
Ингредиенты:
2 луковицы
1 баночка консервированных шампиньонов или корзиночка свежих
2 баночки туны в масле
1 большой помидор
соль
черный молотый перец
острый красный перец
масло для обжаривания
8 пластинок мацы
4 яйца
соль
перец
Описание:
Запеканка из мацы с начинкой из туны и грибов.
Мелко нарезать лук, хорошо промыть грибы (или нарезать, если используете свежие). Обжарить вместе лук и грибы. Залить кипятком помидор и оставить на минуту. Слить кипяток и очистить помидор от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками. Добавить помидор к обжаренному луку с грибами, прогреть вместе минуту, добавить отцеженную туну, перемешать и снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу.
Залить пластинки мацы холодной водой и дать немного постоять, маца должна слегка размокнуть, но остаться плотной в середине. Слить воду, раскрошить мацу, добавить взбитые яйца, соль, перец.
Застелить противень 20х30 см бумагой для выпечки, вылить в форму половину мацовой смеси, выложить начинку, накрыть оставшейся мацовой смесью, смазать сверху растительным маслом. Печь при 170 С в течении 25 минут, до золотистого цвета.
Примечания: вместо грибов можно мелко нарезать большой сладкий красный перец и обжарить вместе с луком, оба варианта очень удачные.
(Вкусно, вкусно и еще раз вкусно
)
