Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Пятничные ужины и не только...-3


Автор: light225 1.12.2009 - 18:09
Теплый салат из фенхеля

4 средние головки фенхеля
4 стол.лож ОМ
2 средние луковицы, нарезать тонкими полукольцами
4 нарезаных зубчика чеснока
2 средних, очищеных помидора
1 стакан белого вина
2 лавровых листика
1 стол.лож свежего лимон.сок (первый раз вижу blink.gif)
соль, перец

Украсить:

укроп свежий - четверть стакана
петрушка - 1 стол.лож
пол стакана маслин

Срезать в фенхеля веточки и испорченые части. И тонко его нарезать. Разогреть масло в сковородке и обжаривать фенхель, лук и чеснок, иногда помешивая, в течении 5 минут. Пока лук, чеснок и фенхель не станут золотистого цвета.
Порезать помидоры кубиками и добавить их в сковородку. Продолжать обжаривать, помешивая, еще 5 минут.
Посолить, поперчить, добавить вино и лаврушку. Тушить около 20 минут, пока фенхель не станет мягким, но не до конца. Вытащить лавров.лист и добавить еще соль, перец и лимон.сок по вкусу.
Перед подачей посыпать блюдо зеленью и украсить маслинами. Подавать в горячем или теплом виде.

Теплый салат из фенхеля 4 средние головки фенхеля 4 стол

Источник: "Салаты мира", Рут Сиркис.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)