ЯИЧНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ И ПЕРЦЕМ
Понадобится:
Расчет на 1 порцию яичных блинчиков:
1 яйцо
3 ст.л. молока или сливок
1 ст.л. муки
щепотка соли
2 ст.л. растительного масла
Для начинки:
4 ст.л. тёртого сыра (Российский, Гауда)
1 зубчик чеснока
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. рубленной зелени (укроп, зелёный лук, петрушка)
2 ст.л. мелко нарезанного болгарского перца (лучше разных цветов)
Приготовление:
Взбить яйцо с солью и молоком, добавить муку, перемешать до однородного состояния и испечь на растительном масле тонкие блинчики. (Из одной порции получается 2 блинчика.)
Тёртый сыр, мелко порезанный чеснок, болгарский перец и зелень тщательно растереть со сметаной. Масса должна получится суховатая.
Смазать яичные блинчики начинкой, свернуть плотно рулетиком, подровнять концы рулета и нарезать на кусочки. Кусочки насадить на шпажки и выложить на тарелку. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!