ЛЮЛЯ-КЕБАБ С ТЫКВОЙ И ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ
Понадобится:
700 г фарша из говядины
по половине пучка зелёного лука и петрушки
1 луковица большая
3 зубчика чеснока
150 г мякоти тыквы
1 ч.л. сухой мяты
1 ч.л. смеси ТУРЕЦКИЙ БАХАРАТ рецепт ЗДЕСЬ
0,5 ч.л. приправы карри
1 ч.л. сухого базилика
1 ч.л. кетчупа
2 ст.л. растительного масла.
соль по вкусу
Для гарнира:
200 г мякоти тыквы
1 луковица
1 яблоко
6-7 корнишончиков
100 г зелёной фасоли (я брала замороженную)
1 ст.л. кетчупа
1 ст.л. растительного масла
соль, базилик по вкусу
Приготовление:
Натереть тыкву. Зелёный лук, петрушку, лук, чеснок мелко нарезать. Смешать фарш с овощами, хорошенько вымесить. Добавить специи БАХАРАТ, соль, базилик, карри, мяту (обязательно!), кетчуп, ещё раз хорошенько вымесить и оставить на 30 минут. После чего налепить колбаски, обжарить их до румяной корочки со всех сторон (2 минуты) на растительном масле, переложить в огнеупорную посуду и запечь в духовке под крышкой 20 минут.
Для гарнира нарезать лук полукольцами и обжарить 1 минуту в растительном масле. Тыкву, яблоко и корнишоны нарезать тонкой соломкой и добавить к луку. Перемешать и обжаривать ещё 2 минутки. затем посолить, добавить кетчуп, базилик, фасоль зелёную, переложить в огнеупорную посуду и запечь в разогретой духовке или микроволновке 5 минут.
Подавать со свежей зеленью.
Приятного аппетита!