Понадобится:
курица
3 луковицы средних
1 зелёное яблоко
200 г мякоти тыквы
1 сладкий болгарский перец (я брала половину красного и половину оранжевого)
3 картофелины
петрушка для украшения.
Маринад для овощей:
1 ч.л. порошка карри
0,5 ч.л. сушёного розмарина
0,5 ч.л. сладкой паприки
щепотка куркумы
3 ст.л. вина белого
сок половины лимона
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
Маринад для курицы:
0,5 ч.л. порошка карри
щепотка пряной смеси Турецкий бахарат
сок половины лимона
1 ст.л. оливкового масла
почти 1 ст.л. соли (по вкусу)
Приготовление:
Из подготовленных специй для курицы сделать маринад, обмазать им курицу и оставить пропитываться под крышкой.
Аналогично подготовить маринад для овощей. Лук нарезать полукольцами, тыкву и яблоко - тонкой соломкой. Сложить все овощи в салатник, залить маринадом, перемешать хорошенько и дать постоять 30 минут.
затем нафаршировать курицу ароматной смесью, скрепить брюшко зубочисткой и запекать 40 минут в духовке, периодически поливая пташку соком.
Картофель нарезать кружочками, перец болгарский - соломкой, посолить, поперчить и выложить к курочке за 15 минут до готовности. За 5 минут до готовности растегнуть курочке брюшко и слегка распотрошить маринованные овощи (разложив из по картофелю). Готовую птичку уложить на блюдо, разложить вокруг ароматные овощи, украсить зеленью петрушки и подавать к столу. Очень ароматная и сочная курочка получается с потрясающе вкусным овощным гарниром.
Приятного аппетита!