БЫСТРЫЙ ОВОЩНОЙ СУП С ФАРШЕМ
Понадобится:
1,5 литра бульона
200 г фарша
1 ст.л. раст. масла
100 г мякоти тыквы
100 г сельдерея корневого
100 г перца болгарского
1 луковица небольшая
100 г кабачка-цукини (я брала замороженный)
2 помидорки черри
1 зубчик чеснока
соль, специи, зелень по вкусу.
Приготовление:
Все овощи порезать кубиками. Взять кастрюлю с толстым дном. Слегка обжарить фарш в 1 ст.л. растительного масла (около 2-3 минут), добавить порезанные овощи и тушить ещё 3 минуты, периодически помешивая. Залить бульоном, довести до кипения и варить 10 минут. Добавить соль, мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу. Закрыть крышкой, дать настояться 5 минут. Подавать, посыпав зеленью. Очень вкусный и быстрый супчик!
Приятного аппетита!