САЛАТ "РАДУЖНЫЙ КАЛЕЙДОСКОП"
Понадобится:
1 огурец
1 красный болгарский перец
100 г мякоти тыквы
1 морковка
зелёный лук, укроп, петрушка по несколько веточек
1 луковица средняя
1 ст.л. раст. масла
1 зубчик чеснока
1 помидор
200 г сырного ассорти (сорта выбирайте по своему вкусу)
2 ст.л. белого сухого вина ("Мускат")
3 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. порошка карри
сумах, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Тыкву, морковь, болгарский перец и огурец порезать тонкой соломкой. Красиво распределить кучками по тарелкам.
Лук нарезать мелким кубиком и слегка обжарить до прозрачности в масле. Не пережарить! Помидор порезать мелким кубиком, смешать с мелконарубленной зеленью, пассерованной луковицей. Добавить выжатый через пресс чеснок и всё заправить сметаной, солью и специями (порошком карри, сумахом и свеженамолотым перцем). Сырное ассорти нарезать кубиками, залить вином и растопить в микроволновке 2 минуты на полной мощности. Расплавленную сырную массу перемешать и прибавить к подготовленному соусу, ещё раз перемешать. Разложить сырный соус по тарелкам с подготовленными овощами. Украсить по вкусу. Сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита!
Овощи можно выбирать по своему вкусу.