.ТЫКВЕННО-ОРЕХОВЫЕ ВАФЛИ.
Понадобится:
250 г мякоти тыквы
0,5 ч.л цитрусовых цукатов (по желанию)
ванильный сахар по вкусу
2 ст.л. сливок
3 яйца
70 г сахара
70 г сливочного масла
100 г грецких орехов
3 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. соды
около 1 ст. муки
Приготовление:
Мякоть тыквы порезать на кусочки, слегка присыпать ванильным сахаром, перемешать с цукатами, полить сливками и запечь в микроволновке в кастрюльке с крышкой 10 минут на максимальной мощности. Остудить и пюрировать в блендере. Орехи обжарить на сухой сковороде и мелко порубить.
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, растопленное масло, муку, соду, тщательно растереть. Затем в тесто ввести тыквенное пюре и орехи, хорошенько перемешать (тесто будет как густая сметана, пышное из-за тыквы) и можно выпекать на заранее разогретой вафельнице. Вафли получаются мягкие, пушистые, с хрустящей корочкой сразу после выпечки и насыщенным ореховым вкусом. Рекомендую есть сразу, после остывания они становятся мягкими, но всё равно очень вкусными
!Я подавала вафельки с соусом из чёрной смородины (свежемороженной) и целыми ягодками.
100 г ягод разморозила в микроволновке (1 минуту), взбила в блендере со сгущёнкой и протёрла сквозь сито. Готово!
Приятного аппетита!