САЛАТ "ПИКАНТНЫЙ" С КРЕВЕТКАМИ
Понадобится:
150 г очищенных отварных креветок ( около 0,5 кг свежих)
1 луковица
1 болгарский перец
половинка кислого яблока (у меня "Антоновка")
6-7 шт. маринованных корнишончиков
150 г зелёной стручковой фасоли
1 ст.л. маринада от огурцов
1 ч.л. соевого соуса
Заправка:
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. раст. масла
1 ч.л. лимонного сока
свеженамолотый перец
1 горошек душистого перца
5 горошинок семян кориандра
1 зубчик чеснока
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, слегка перетереть руками, выложить в глубокий салатник и замариновать в маринаде (огуречный рассол+соевый соус). Зелёную фасоль отварить или запечь в микроволновке (7 минут) и выложить в маринад. Корнишоны нашинковать тонкой соломкой и добавить в лук. Яблоко очистить от шкурки, перец - от семян. Нашинковать соломкой и добавить в салатник. Креветки отварить, почистить и выложить в салат.
Приготовить заправку: Специи измельчить в мельнице и хорошенько смешать с соевым соусом, лимонным соком и растительным маслом.
Заправить салат, перемешать хорошенько и подавать к столу. Перед подачей слегка присыпать укропом.
Приятного аппетита!