ТОРТ "СЛИВОЧНО - КОКОСОВЫЙ"
Понадобится:
Для теста:
4 яйца
1 стакан сахара
120 гр кокосовой стружки
1 стакан муки
ванильный сахар по вкусу
щепотка соли
Для пропитки:
30 мл коньяка
3 ст.л. варёной сгущёнки
1 ст.л лимонного сока
2-3 ст.л. горячей воды
Для крема
400 мл взбитых сливок
Приготовление:
Бисквит:
Взбить миксером яйца с сахаром и ванилином до пышной массы (она должна побелеть и увеличиться втрое). Продолжая взбивать, постепенно ввести муку и соль. Получится пушистое бисквитное тесто. Осторожно высыпать в тесто кокосовую стружку и ложкой перемешать. Форму смазать маслом, обсыпать молотыми орешками пополам с сухарями и выложить тесто. Выпекать в разогретой духовке около 35 минут (у меня газовая). Зубочистка, воткнутая в середину бисквита, должна остаться сухой.
Приготовить пропитку:
Варёную сгущёнку тщательно растереть с лимонным соком и коньяком, если густовато получилось, то добавить 1-2 ложки горячей воды.
Пропитать готовый торт пропиткой и украсить взбитыми сливками. Бока торта обсыпать кокосовой стружкой. Получается очень лёгкий, воздушный торт, с тонким кокосовым ароматом.
Для крема:
Я использую сливки в пакетике. Для 400 мл готовых взбитых сливок потребуется взбить миксером всего 150 мл молока и пакетик сливок.
Вот эти сливки:
Приятного аппетита!
P.S. Разреза нет, потому как торт был подарочный, а в гостях фотографировать неудобно было.
спасибо от light225