Десерт "КОКОСАНКА"
Потребуется на 3 порции:
1 банан
1 апельсин
100 г кокосовой стружки
2 яйца
4 ст. л сахара
1 ст. л. крахмала (картофельного)
2 ст. л муки
1 ст. л сметаны
1 ст. л. слив. масла
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, мукой и крахмалом. Размять вилкой банан и добавить в тесто. Всыпать кокосовую стружку (оставив немного для обсыпки), сметану, размягчённое сливочное масло и размешать до однородной массы. Взбить белки в крепкую пену с каплей лимонного сока и осторожно ввести в тесто. Тесто получится вязкое. Распределить его по пекарской бумаге слоем в 1 см и запечь в духовке около 7-10 минут ( в зависимости от духовки). А можно выложить в форму и запечь 7 минут на конвекции в микроволновке. Готовый корж нарезать на треугольнички, разложить по тарелкам, обсыпать кокосовой стружкой, слегка полить сгущёнкой и украсить дольками апельсина. Очень вкусный десерт!
(на фото десерт из микро)
Приятного аппетита!