КУКУРУЗНО-ОВОЩНОЙ ПИРОГ "КРУЖЕВА"
Потребуется:
1 банка консервированной кукурузы
1 большая луковица
1 средняя морковка
1 зубчик чеснока
2 ст. л. растительного масла
2 яйца
1 ч. л сушёной паприки кусочками
3 ст. л. сметаны
3 ст.л. майонеза
100 г сыра
0,5 ст. муки (3 ст. л. с горкой)
0,5 ст. манки ( 4 ст. л )
0,5 ч. л. соды гашённой 1 ч. л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Все овощи измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку) и смешать с растительным маслом.
Яйца взбить с солью, перцем и паприкой, добавить сметану, майонез, хорошенько перемешать. Постепенно вмешать муку с манкой, погашенную в лимонном соке соду и осторожно добавить овощную смесь, хорошо перемешать. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями. Выложить половину теста (оно как густая сметана), сделать прослойку из натёртого на крупной тёрке сыра и покрыть оставшимся тестом. Выпекать в разогретой духовке около 40 минут. Пирог очень нежный, поэтому вынимать его очень осторожно. Верх пирога украсить "кружевами" из натёртого на мелкой тёрке сыра. Пирог готов! Он хорош в любом виде и холодный и горячий.
Приятного аппетита!