Люблю готовить быстро и просто, так что приступим. 
сметана - 500 гр.
кролик - 1 шт.
соль, перец.
лук - 1-2 средних шт.
Кролика нужно разрезать на порционные кусочки, замариновать на полчаса: соль+черный перец и мелко порезаный лук. Потом заливаем водой не доверху и тушим 1.5 тире 2 часа в духовке. Крышка должна быть закрыта плотно! В 500 мл. сметаны размешать 1 столовую ложку муки, влить чуть-чуть бульона из-под кролика, размешать - так, чтобы не было комочков. Сметанную заправку нужно добавить к кролику и тушить ещё 20 минут. Вуа-ля!
источник: http://www.tastykitchen.ru/vtorye-blyuda/k...gotovit-krolika