Фасолевый суп с капустой
Состав:
Отваренная фасоль, желательно в бульоне.
Помидоры, лучше грунтовые, такие мясистые и сочные с немного кисловатым привкусом.
Чеснок.
Горчичное или другое растительное масло.
Репчатый лук.
Перец красный, жгучий.
Лавровый лист.
Ребра свиные подкопченые, ну или другие копчености.
Соль.
Зелень, у меня укроп.
Приготовление, наливаем немного масла что бы смазать дно кастрюльки, в это время чистим репчатый лук, режем мелко и как только масло начинает приятно шкворчать скидываем туда. Затем беремся за помидоры: моем их, нарезаем кубиками. И добавляем к луку, который стал уже приятного золотистого цвета. И помешивая обжариваем, добавляем наши копчености, чистим чеснок, мелко режем, перчим солим.
В это время шинкуем капусту, выкладываем сверху на овощи, приминаем, добавляем отваренную фасоль, заливаем бульоном или водой, добавляем лавровый лист.
Закрываем скороварку и выставляем таймер на 20 минут, а потом еще томим почти час. Вот как выглядит в готовом виде наш суп, когда открыли скороварку:
Приятного аппетита.