| цитата:: (cubik1 @ 28.01.2009 - 11:17) |
А в холодце у Вас наверное концентрация коллагена в бульоне низкая получилась(он лучше всего из сухожилий, кожи и хрящей вываривается), такое и на плите случается. По времени, на мой взгляд достаточно варилось.
|
Может тогда ногу индюшачью кинуть? Да я ещё и кожей немного брезгую, с рульки её сняла. Наверное, надо было почистить и оставить.
| цитата:: | | В СВ я белую фасоль варила без замачивания 1 раз (забыла замочить) и пришлось 1 раз говядина и потом еще и суп, вместе с остальными ингридиентами.. если замочить, хватит одного раза говядины |
совершенно верно.
|