Поскольку я отчаилась понять разницу между тем, что называется "лобио", что "фасоль", а что "бобы". Пусть будет "белая фасоль".
3 ч варёной белой фасоли (можно из банки, но стоит промыть)
2 ст л оливкового масла
сок и цедра 1 лимона
2 ст л свежей петрушки
1 раздробленый зубчик чеснока
Табаско или другой острый соус - по вкусу
соль/перец
кайонский перец
Фасоль подавить толкушкой для картофеля или разбить в блендере. Но разбивать надо не до пасты, а до достаточно "комковатой" массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. До подачи охладить. Подавать со свежими овощами или крекерами.
