Нельчик, ну значит, денька через два припрусь к тебе в тему за рулетами. Я такое мясо часто покупаю. Ну и правильно, с булочками!
СМАЙЛИК
Инуль, с булочками. Я их формировала как маленькие, на одну порцию батоны и разрезала вдоль. Етот разрез дал возможность тесту "разойтись в сторны, а не расти вверх. Разрез я делал не меньше 2 см глубиной. Лепёшки из етого теста получаются (я где-то ставила с затаром и с сумаком). Горка у меня тоже иногда выходит, если честно, то думаю дело в пропорциональном отношении диаметр лепёшки к её толщине. Ну и на расстойку - минут 15-20, не больше (ето если из 1/4 теста 1 лепёшку делать).
Лекех ето прямо скажем совсем не паcxальное
Я бы не стала експерементировать, я тут собралась печенье из мацовой муки печь, в ети выходные - поставлю, посмотри.