Ин, маленькие булочки, ну минут 20, наверное. И на расстойку столько же или 30.
А что у тебя с питами не вуходит? Максимально горячая духовка, сильно нагретый противень или камень и тонко раскатонное тесто - все премудрости
С паром или без, если хочешь хрустящую корочку, то с паром.
Ляська
Приятно
