Оно великолепно и ароматно в любом виде, пробовали его в холодном и в горячем виде, это очень вкусно.
Ну что я вас уговариваю, попробуйте и вы убедитесь в этом сами!
Могу сказать вам точно, что такая тарелка будет у меня стоять на праздничном столе.
БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ
1 крупный баклажан (если мелкие то 2 шт.)
1 сладкий красный перец
2 шт. помидор
1 цуккини
2 зуб.чеснока
1 лук
2 ст.л. оливкового масла
для украшения зелень базилика
соль, перец молотый
1. Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать продольно в длину кусочками толщиной 1-1,5 см.
На гриле или сковороде с решеткой обжарить с двух сторон до готовности.
**Как делала это я- порезанные баклажаны посолила с двух сторон, смазала кисточкой обе стороны и бока растительным маслом,
и выложила на застеленный пекарской бумагой лист. Запекла в духовке на t 385 F до румяности.
2.Пере, чеснок,лук очистить. Все овощи помыть и нарезать. лук и перец соломкой, помидоры кубиком, и цуккини колечками.Все овощи выложить в сковороду с оливковым маслом и обжарить до полу-готовности на среднем огне 5 минут.Заправить солью и молотым перцем по вкусу.
3. Баклажаны выкладываем веером, прослаивая каждый жареными овощами.
4. Блюдо украсить зеленью, и специями.
Спасибо от Аэлитик
Приятного аппетита!