Маленькие хитрости.
Как сохранить зелёный цвет у отварных овощей.
Перед варкой спаржи, брокколи, зелёной фасоли и зеленого грошка приготовьте ёмкость большого размера с водой, опустите в неё несколько кубиков льда.
Отварите овощи, слейте сних воду и сразу же опустите в ёмкость со льдом. Дайте им постоять так минут 10. Таким образом, ярко зелёный цвет сохраниться.
Далее использовать овощи в салатах.
