alisia
| цитата:: |
| корочка у меня вышла нормально, но по цвету гораздо бледнее чем у тебя. Цвет вышел скорее золотистый чем красно коричневый. Запекала 47 минут, на глиняном круге, может это из за него такой цвет вышел, обычно он темнее. |
Алиса, у тебя мука обычная или хлебная? Я заметила, у меня с обычной хлеб не так "загорает". Не знаю почему даже.
Nadi
| цитата:: |
| яблочной горчице гвоздику и перец из уксуса вынимать или с ними смешивать |
С ними, с ними, они запах дадут. Не бойся, вкусно будет.
За рекламу- на здоровье.
Львица
Настя, как там твоя закваска? Корми, может воды побольше дать? ЧТобы пожиже была и полегче дрожжам её поднимать было? В любом случае, надо несколько раз освежить.
Mayo
| цитата:: |
| За один раз столько всего показать - это жестоко. И что все съели? |
Наташа, да это ж за три дня. Но ещё не всё, я не успела всё обработать.
я ж говорю, что были в гурманском загуле.
А с беляшами у нас только салат был, так что не так уж и много.
vickus
Вика, на здоровье! Симпатичный натюрморт!
А ты креветки в розовом соусе пробовала? Тоже очень вкусный соус к пасте, рекомендую.
LEDI
Людочка, зрей скорее.
Daniela
| цитата:: |
| хлебный суп |
это как?
Даниела, традиционное на здоровье и я рада, что гости были довольны.
| цитата:: |
| Слушай, а если серьезно - когда ты начала готовить? |
Вообще или так как сейчас? Вообще начала где-то лет в 16 потихоньку маме помогать, но без интузиазма. Потом в общаге жила, там суп из топора обычно варился.
ПО-настоящему, когда замуж вышла в 29 лет, то и начала учиться готовить. Кстати, я недавно вспоминала почему ж всё свелось к такому хобби? И анализировала почему в кулинарию ударилась. Выяснила, что как приехали в Америку, так и началось. Ребёнок маленький, денег не было, а заняться чем-то надо было. Да и потом, когда денег стало чуть побольше, пойти куда-то не было возможности (ребёнок опять же), зато пригласить друзей к себе это легко. В принципе, еда в Америке очень дешевая. Если не зарубаться на фуа-гра, то мясо и овощи очень доступны.
Вот мы и приглашали чаще всего друзей в гости к себе, я начала потихоньку осваивать что-то другое, не традиционное оливье, а всевозможные салаты и овощи, имеющиеся здесь.Как выразилась Лара, всё началось от безысходности.
Потом стала книги покупать кулинарные.
Ну а уж как на форумах зависла, то стала постоянно что-то новое готовить и экспериментировать.
| цитата:: |
| А мама как у тебя готовила? Я об чем - вот откуда все берется, а? |
Мама у меня вкусно готовит, но очень традиционные блюда: борщи, котлеты, холодцы, бефстроганов, торты печёт очень простые, что-то типа Праги и ещё у неё есть один коронный, называет она его "Аннушка", коржи медовые, масляный крем с какао. Ты ж знаешь, что было доступно, то она и готовила. Но вкусно было очень, я у неё многому научилась.
Но ещё круче у меня бабушка, мамина мама, была. Вот она пекла лучший в деревне хлеб.
А я ей лет с 6 с ним помогала. До сих пор помню, как в формах его расстаивали и потом в печку засовывали при помощи спец. устройства, но как называлось я уже не помню. Бабушка для друзей и знакомых хлеб в формах больших пекла, а я в крышечках от лимонада своим куклам. Думаю, берётся всё от интереса к предмету. Мне даже в 6 лет было интересно.
Потом семья, хотелось их вкусно и разнообразно кормить...
Сейчас семья ( в лице мужа) жалуется и просится на диету.