Нель,я по твоей наводке делала крем-фреш уже несколько раз,очень вкусно!Но последний раз у меня случился конфуз-не густели мои сливки,хоть сядь и плач
Мне кажется,причина в том,что они были ультрапастеризованые.Ты какие используешь?Заквашивала я их баттермилком и кефиром-разницы особой не заметила,баттермилк даёт немножко соли.