Автор Carina, источник здесь. Слова автора, моя фотография.
Сельдь с брусникой
160 г слабосоленого филе сельди
1 небольшая красная луковица
200 г сметаны ( крем фреш)
100 мл протертой брусники ( пюре)
рубленный укроп, черный перец
- Порезать сельдь на небольшие кусочки..
- смешать бруснику с луком , перцем, сметаной и укропом
- выложить соус в креманки сверху сельдь( можно наоборот, но тогда селедка утонет в соусе и будет некрасиво), украсить укропом и сладким луком.
Мои примечания:
- с ржаным хлебом да под рюмку водки...
- можно бруснику перетирать через сито и тогда соус будет очень однородный (как на фото), а можно и целые ягоды просто смешивать с крем-фреш. Это более быстрый вариант.
- вместо сметаны использую крем - фреш.