Увы, выпечка была именно сырой сверху (и простая шарлотка, и творожная запеканка - все по местным рецептам), я даже фото сделала и хотела здесь разместить, но руки не дошли. А меня на выпечке переклинило: по 2-3 бисквита подря пекла, все экспериментировала: а если яйца взбить сильнее, а если не миксером, а вручную, а если по ложке муку добавлять и взбивать постоянно и т.п. - все фигня, не пропекалось.
А какие примерно пропорции для адаптации рецептов большой мультиварки для маленькой?