Ты знаешь, я сама иногда "промахиваюсь". По идее они должны быть чуть-чуть мягковатые ппри нажатии пальцем. Не то, чтобы проминались, но и не как камень. Чтобы чувствовалось, что при усилии можно промять немножко. Т.к. если авокадо зелёные, то они будут твёрдые, как сырой картофель и никакой ложкой мякоть не "зачерпнёшь" А если перезрелые - то на мякоти будут тёмные пятна. Можно купить не особо зрелые и подержать дома дней 5. Кто-то писал, что можно положить в пакет со спелыми фруктами (яблоками)...Если я ничего не путаю.