Ну чего ты опять за всех говоришь??? Те, кто пек в духовке, стали печь в мульте? Ну, значит, я вообще не умею печь и не понимаю, где вкуснее.
В духовке процесс приготовления под наблюдением всегда, Нью-Йоркский чиз вообще без проблем, так как его там еще поливают верхним слоем и остужать не проблема, открыл духовку - и пусть стоит, а вот в мульте, когда крышку открываешь, может и осесть. Потом там - как испечется - надо ножом провести по краям. И нежный он очень, переворачивать из мульти тоже опасно.
