Свет,а почему нет?Правда сама не пробовала,но никаких "противопоказаний" для заквашивания грибком топлёного молока не вижу
.Я когда грибок "держала"у меня топлёного молока не было,теперь,когда есть "топлёнка"-нет грибка...Прям как в сказке "Дудочка и кувшинчик" 
...Мне бы сейчас и то,и другое,я бы поэксперементировала 
...