| цитата:: |
| Выкладай документацию!!!! |
Выкладаю.Состав смеси из которой я пекла хлеб (что на фото):
пшеничн.мука - 58%
семечки подсолнечника - 20%
ржаная мука - 15%
йодирован. соль,сухие дрожжи, разрыхлитель, ячменный солод, аскорбинов.кислота. (вроде ничего ужасного...
)Теперь о ХП. На 750г хлеба 350мл тёплой воды по инструкции. Режим "Базис". Время 2.58.
Разогрев 15мин.
1-ый замес - 12мин.
1-ый подход теста - 25 мин.
2-ой замес- 2 - 5 мин.
2-ой подход - 30 мин.
3-ий подход - 30 мин.
Выпекание - 56 мин.
Вкусом хлеба и его консистенцией я осталась довольна, смутил только внешний вид буханки - горбатая она такая получилась...ну, не очень симпатичная
, а как сделать её красивой? Вот в чём вопрос? 