Галь не не пострадали,вода конечно не кипяток ,но и не из холодильника приблизительно 38-40 градусов. Яйца из холодильника. конечно можно и комнатной взять температуры. На программе с подогревом онаж прогреется. тесто месит у меня хп. Я опару не ставлю.,не дружу с ней.
Воду в эти заливала из чайника который кипел 10 минут назад,потом пока вывешивала муку и маргарин резала и тп прошло мин15. Вода конечно подстыла уже + яйцо из холодильника. Вот и вышла вода 38-40 градусов.
МаДаМа Галь ,дочь у меня делает 3 часа растойки. Но вчера мы спешили и поэтому часа 2 стояли в духовке просто без лампочки. Еслиб подольше постояли еще бы выше поднялись. У нее они получаются очень высокие.
Это вот тесто ее, в ее хп
Усебя я собирала тесто по стенкам аж.
Такие они у нее после расстойки
А вот готовые ее
Мои получились пониже,чем у нее. Не хватило всеж времени им. Но надо было мужу в больницу везти. Время поджимало. Потому и не дождались еще час.
Девочки соли я взяла меньше 6 грамм всего.