Хлеб "Нарочанский"
Дрожжи свежие -11гр
Мука ржаная сеяная - 300
Мука пшеничная в/с - 220 г
Соль - 1 1/2 ч.л.
закваска ржаная на кефире 3ст ложки (или Закваска сухая "Экстра-Р" - 1/2 ст.л)
Концентрат кваса -20 мл (если есть солод, то 3 ст. л)
Картофельное пюре 50 гр (или хлопья 15 гр)
Тмин молотый - 1 ст.л.
Тмин (семена) - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Картофельный отвар (можно воды)- 310 мл.
Коричневый сахар - 1ст.л.
Клейковина- 2 чл.
закладка стандартная для вашей хлебопечки, дрожжи не соприкасаются с водой и солью
программа Ржаной (3,30)
Поскольку я живу в Минске и у меня есть возможность сравнивать-- на настоящий нарочанский похоже
