Ну это я впервые пробую, как сказала Галя пару страниц назад - после замеса поставить ведро минут на 40 в духовку с включённой лампочкой : типа она немного греет!

А, из инструкции. В моём сегодняшнем ржаной - 350 гр, а пшеничной - 200.

Когда у меня становится кусками полуслипшимися - я ещё чуток воды добавляю, дожидаюсь, пока он не станет жидковатым месивом, потом досыпаю чайную ложку пшеничной муки. Только после этого он вдруг станеовится промешанным и круглым. (Почему-то только таким путём удаётся ржаной колобок сформировать. Он у меня не промешивается, пока я его до каши не доведу, а пото не досыплю муки)
Возможно ты всё ж жидкости не долила.

Не знаю ошибка ли это, но досыпают в колобок, вроде бы, всегда пшеничную муку.