lusek Люсь,а ржаной если передержишь,у меня всегда крыша почему-то падает,а один раз было,у нас приятель заболел,и нужно было по быстрому ему испечь хлеб(оч.он мой хлеб чёрный любит),так он у меня под лампочкой и 30 минут не стоял,а после выпечки крыша зато у него была суперическая.....во-как,так методом проб и ошибок выявила,что чёрный лучше не додержать............