Получилось вкусненько, но мужу все равно подавай кифле, он на них запал.
Пекла по адаптации рецепта от Андреевны, но с сухими дрожжами.
Бухтельн
(на 400 г муки)
Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки (мерных), насыпала с горочкой, получилось на весах примерно 6 г.
Мука - 400г
Цедра 1 лимона
Сахар - 90г
Щепотка соли
Масло сливочное мягкое (не топила) - 100г
Молоко + 1 яйцо = 210мл
Программа тесто (у Панаса 2 часа20мин)
В каждую булочку положила половинку конфетки Коровка (те, что были посвежее, расплавились, постарее - остались практически какими и были).
Отдельно растопила, как советовал автор, 15г масла+30г сахара+70мл молока.
Полила булочки после расстойки и в духовку.
Девочки, подаскажите, сколько времени желательно расстаивать дрожжевые изделия и как это правильно делать? Накрывать чем-то? Ставить куда-то?
У меня чую не хватает терпения на полноценную расстойку, а может это особенности сухих дрожжей, их не хватает на много подъемов.