Viki Поскольку я пекла нечто очень похожее, могу сказать - сворачивать надо горячим, иначе бисквитный корж начинает трескаться и ломаться. Я брала не крем, а взбитые сливки с бананами и небольшим количеством сахара. Когда я выложила всю эту красоту на горячий корж - меня пронзила мысль: щас сливки растают! Но обошлось, ничего не растаяло, всё свернулось и съелось.