и рецепт:
Торт Ангельский (Angel Food Cake):
Состав продуктов:
8 белков
(комнатной температуры)
1 ст. мелкого сахара
0,5 ст. муки
0,5 ч.л.винного камня(можно заменить на 1 ч.л. лимонного сока)
0,5 ст. крахмала
1 ч.л. ванилина
цедра одного лимона
Оформление:
0,5 кг клубники
1 ст.л. сахара
сок одного лимона
Приготовление:
Разогреть духовку до 325 F.
Взбить миксером белки с винным камнем до образования мягких пиков. Добавлять сахар по 1 ст.л., продолжая взбивание, пока не получатся устойчивые пики. Просеять муку с крахмалом в отдельную посуду.
Добавить ванилин во взбитые белки. В 3 приёма ввести просеянную мучную массу в белки аккуратно перемешивая металлической ложкой после каждого добавления. Выложить полученную массу в специальную форму промасливать не нужно). Выпекать 25-30 мин. Пока торт не зарумянится и при нажатии не спружинит обратно. Для оформления можно приготовить клубничный соус, растерев в блендере часть клубники с сахаром и лимонным соком, а также выложив оставшуюся клубнику в центр торта.